Papas arrugadas: el manjar de las Islas
Un manjar con mucha historia y motivo de suspiro para la mayor parte de los paladares canarios. Este ingrediente tan básico, proveniente de América, hizo su incursión en las islas hace más de 400 años y, desde entonces, no ha parado de reinventarse. Si bien nuestros abuelos han sido testigos de cómo las papas -arrugadas o no- ayudaron a aliviar los períodos de escasez de antaño, Leer artículo completo